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Matérias da coluna de: Gastronomia
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Couscus marroquino com Camarões – Chef Vini
Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de Sêmola para cuscuz marroquino, 2 xícaras de chá de água quente. Camarão - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 500 g de camarão médio limpo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de pimenta rosa triturada, 2 colheres (sopa) de salsa picada , 1 cebola pequena picada, alguns vegetais cortados em cubinhos e pré-cozidos.
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o cuscuz de molho na água quente , cubra com filme plástico e deixe hidratar por cerca de 15 minutos. Camarão:Em uma frigideira, aqueça o azeite, tempere os camarões com o sal e grelhe até dourar. Reserve. (Em outro recipiente, misture a pimenta rosa, a salsa e a cebola Picadinhos), Acrescente o cuscuz e coloque em uma saladeira grande ou enforme em formas especiais. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e sirva. 
 | Colunista: Elibia Portela Colunista de Gastronomia email: elibiaportela@gmail.com |
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